Calzzone!

       

Porciones: 2 Calzzone (8 porciones)

Dificultad: Fácil

Tiempo de espera: 40 minutos

Tiempo de Cocción: 25 minutos

Tiempo total: 1 hora 5 minutos aproximadamente

Ingredientes:

- 1 Kg de Harina 0000

- 50gr de Levadura (cubito)

- 1/2 cdta de sal

- 2 cdas de leche (para pintar los bordes de la masa)

- 500 cc de agua (tibia)

- 1 huevo batido (para pintar la masa)

- 200 grs de jamón cocido

- 2 huevos cocidos

- 100 grs de aceitunas sin carozo o con morrón (opcional)

- 500 grs de queso mozzarella (se puede utilizar otro queso pero el mozzarella es el ingrediente que le da el toque inigualable a este calzzone)

- 1 o 2 Tomates

- 1/2 cdta de pimienta

- 1 1/2 cda de orégano

- C/n de manteca (para la tartera)

Preparación:

1-Colocar en un bol (tamaño grande) la levadura desmenuzándola con las manos y verter sobre ella el agua (tibia) disolviendo bien con la ayuda de un tenedor.

2-Agregar de a poco la harina y la sal. Ir amasando e integrando bien hasta formar una masa lisa, blanda, suave y elástica...que se desprenda fácilmente de las manos y la mesa.

3-Una vez obtenida la masa ponerla dentro de un bol cubierta con un paño limpio y dejarla reposar en un lugar cálido hasta que doble su volúmen, más o menos 40 minutos.

4-Pasado este tiempo volcar la masa sobre una superficie enharinada, volver a amasar un poco y cortar por la mitad. Luego, estirar con un palo de amasar, formando 2 círculos grandes.

5-Encender el horno a temperatura máxima para precalentar

6-Poner un poco de manteca en la placa para horno y poner 1 de los círculos sobre ella para comenzar a rellenar.

7-Repartir sobre la mitad de la masa el jamón, el queso, los tomates (en cubitos), los huevos (cortados grandes), las aceitunas, y condimentar con la pimienta y el orégano.

8-Pintar los bordes con leche (se puede hacer con un pincel o con las manos) y doblar para cubrir el relleno. presionar y hacer el repulgue

9-Hacer la otra masa de la misma forma y acomodar ambas mitades en la placa. Pintar con huevo y llevar al horno (medio o moderado...180ºC) por aproximadamente 25 minutos o hasta que la masa ya está cocida...

10- E Calzzone pronto!!!